冷蔵で届いたお肉を冷凍するときは、届いたらすぐに使う分だけ小分けにしてラップに包み、冷凍可能な保存バッグに入れて空気に触れないように急速冷凍機能で冷凍しましょう。
届いてから冷蔵庫で数日置いた後のお肉を冷凍すると、品質が大きく落ちてしまいます。
急速冷凍機能がない冷凍庫の場合は、アルミやステンレスの金属トレーの上に置くと、早く冷凍できます。

千成亭の冷凍肉は、さばいたお肉をすぐに-50℃で超急速冷凍しているので、お肉の細胞の組織破壊を抑制します。
その為、鮮度も抜群！
届いたらそのまま冷凍庫に入れるだけなので、自宅で小分けする手間や、作業中の鮮度低下を心配する必要がないのでお勧めです。