ベテランの肉職人さんから教えてもらいながら試行錯誤してようやく、味噌をベースにした深みとコクのある味に仕上げました。 ビタミン・ミネラルを豊富に含んだホルモンはコラーゲンもたっぷりで、健康にも良いと言われています。 専門店として近江牛や厳選した国産和牛の新鮮なプリプリのホルモンのみを使用しております。
手作業で丁寧に洗浄し、取り除いておりますが、一部牛毛が入ることがございます。誠に申し訳ございませんがご了承の上ご購入くださいませ。