近江牛なら千成亭(せんなりてい)。近江牛発祥の地、彦根より産地直送でお届け!
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千成亭からのお知らせ

年末出荷について

12月100g単位、小分け対応の一時中止

商品番号 omb-tmm001a5
  • ブロック肉
  • 冷蔵

【卸販売用】近江牛スネ(ちまき)ブロック(部分肉)A5

販売価格 ¥ 19,548 税込
当店ポイント 181 P進呈
送料パターン ヤマト運輸

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申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

こだわりポイント

ちまきという言葉は関西で使われ、すね肉のことです。前肢を「まえずね」、後肢を「ともずね」と呼び、四肢のふくらはぎの部分の肉を指します。
伸筋屈筋など発達した筋肉のため、かたい部位ですが、コラーゲンやエラスチンなどのたんぱく質が含まれているので、長時間煮ると柔らかく食べやすくなります。また「すね」から作る挽肉は最高級と言われています。
当店では新鮮なものを発送しておりますが生食はせず、必ず加熱してお召し上がり下さい。

5.00
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  • 購入者
    非公開
    投稿日
    焼肉としても肉自体の旨味が強くまた硬さもかえって食べごたえとなってプラスに働いていました。又お願い致します。

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